Esta receta me la pasó una amiga repostera y lo que hice fue adaptarla a la cocina sin TACC. Es una torta fresca, húmeda y de un sabor delicioso.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 taza de aceite neutro (girasol / maíz)
- 1 taza de azúcar negra (morena)
- 1 taza y 1/3 de harina premezcla para repostería (yo uso Kapac)
- 1 cda. de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 2 cdas. de canela en polvo
- 2 cdas. de polvo de hornear
- 3/4 taza de nueces picadas
- 250 grs. de zanahoria rallada (fresca)
- Precalentar el horno a temperatura moderada (180°C).
- Untar un molde rectangular con manteca y harina.
- Mezclar los huevos, el aceite y el azúcar.
- Tamizar la harina, el bicarbonato, la sal, el polvo de hornear y la canela. Agregarlo a la mezcla de los huevos.
- Batir con batidora eléctrica hasta obtener una textura homogénea. (Queda una pasta espesa, no agregar ningún medio líquido para alivianar porque las zanahorias le darán el espesor ideal)
- Incorporar la nueces (reservando una pocas para la cubierta) y la zanahoria rallada. Remover bien y mezclar.
- Verter la preparación en molde y hornear por 45 minutos.
- Al sacar del horno hacerle un baño de azúcar impalpable y espolvorear con las nueces reservadas.
6 comentarios:
Si llego a saber que me esperaba esta tarta a mi vuelta...vuelvo antes!!que pasada de tarta, me la copio ya mismo!
Besetes
Este pastel se ve estupendo y seguramente caerá en casa un día u otro.
Es estupendo el poder compartir nuevamete experiencias y aprender día a día.
Gracias por esta receta, por tus cometarios en nuestro blog y por todo.
Besotes,
Ana y Víctor.
Mira, uno parecido me dio a mi tabién por hacer estos días. Te dejo la receta por si te apetece probarla un día que quieras hacer menos cantidad:
http://lacasasin.blogspot.com/2009/01/sin-gluten-huevo-ni-lactosa-pastelitos.html
deliciosa esta receta me la copio rapidito y la preparo manana mismo hasta que me convierta en conejo,jajjaja.
https://www.youtube.com/watch?v=RFibDwSXAGA cura del celiaco
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